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食品危控所王铁龙博士在“发酵食品内源性危害物防控标准技术研讨会”上发言

发布时间:2021-06-21        信息来源:检科院

  2021年6月21日,国家食品安全风险评估中心在北京举办了“发酵食品内源性危害物防控标准技术研讨会”,食品危控所王铁龙博士在研讨会上做了题为“HACCP基础理论及应用分析”的发言。

  王铁龙博士介绍了HACCP的基础理论及HACCP体系在应用过程中的建立、实施和确认等重要环节,理论和实际应用相结合,用具体的案例分析给大家详尽介绍了HACCP体系,受到与会专家的一致好评。