科普内容简介：

　　本视频主要介绍了食品追溯的含义与基本知识，并以燕窝产品为例，讲述了产品从源头到各环节的流通过程，展示了在日常生活中消费者如何通过溯源标签查询产品溯源信息等，促进了解食品安全追溯工作的目标、意义，助力增强质量意识。

　　科普专家简介：

　　孙利，副研究员，食品安全危害分析与关键控制点应用研究所副所长。从事食品安全检测技术研究和食品质量安全控制技术与认证溯源技术研究。2005年8月进入中国检验检疫科学研究院食品安全研究所工作，从事食品安全检测技术研究。2014年10月进入中国检验检疫科学研究院食品安全危害分析与关键控制点应用研究所工作，从事食品质量安全控制技术与认证溯源技术研究。

　　主持和参与了国家重点研发计划项目、国家质检总局科研项目、国家市场监督管理总局政策研究项目、中国检科院基本科研业务费专项资金资助项目等十余项科研项目。完成国家标准16项，行业标准5项，发表论文33篇（SCI收录8篇），获得国家发明专利2项和实用新型专利3项，参与编著8部。相关工作获得北京市科学技术奖三等奖1项、福建省科学技术奖三等奖1项、湖北省科技进步奖二等奖1项、中国分析测试协会科学技术奖一等奖2项、中国仪器仪表学会科学技术奖2项。

　　具体内容：

　　附件7：让追溯来告诉你食物的前世今生小视频